產品應用
甜菊糖產品在各類應用中的參考用量
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碳酸飲料
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產品分類 |
替代 |
適用量 |
使用效果 |
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飲料 |
20-100% |
0.06-0.75克/公斤 |
口感均衡上口、清晰透亮、低熱量、不齲齒 |
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果汁飲料 |
30-50% |
0.078-0.278克/公斤 |
增強風味、不產生絮狀物、不沉淀、色澤清亮、延長保質期、低熱量 |
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含乳飲料 |
20-50% |
0.006-0.70克/公斤 |
有良好口感的甜度、低熱量 |
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固體飲料 |
20-100% |
1.7-20.0克/公斤 |
口感清涼、計量方便、不齲齒 |
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冷飲 |
冰淇淋 |
60-100% |
0.4-1克/公斤 |
低熱量、增強風味、口感清新、低溫甜度增加 |
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糖果 |
口香糖 |
50-100% |
0.4-1克/公斤 |
不齲齒、口感清涼、甜味持久 |
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普通糖果 |
50-100% |
根據需要 |
不齲齒、口感好、增加風味 |
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無糖糖果 |
100% |
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面包、糕點 |
80-100% |
0.2-1克/公斤 |
產品松軟有濕潤感、不齲齒、口感好、延長貨架期 |
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果醬、果脯、蜜餞 |
80-100% |
2-12克/公斤 |
延長貯存期、改善風味、大大降低成本 |
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罐頭 |
20-50% |
根據需要 |
生產水清晰、味道清涼純正、減少高糖帶來的甜膩感、延長保質期 |
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調味品 |
20-30% |
0.1-0.6克/公斤 |
胖袋率為零、無褐變、不造成著色、發酵現象、可縮短腌制時間、提高風味、延長保質期 |
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炒貨 |
50-100% |
1-3克/公斤 |
不引起著色、增加甜度、易操作、提高風味 |
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水產品 |
30-50% |
根據需要 |
防止褐變、發霉，不會出現因糖而產生的烤焦和松散現象 |
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酒類 |
白酒 |
10-100% |
0.01-0.05克/公斤 |
增醇、提高風味、清除辛辣味 |
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葡萄酒 |
10-100% |
0.01-0.15克/公斤 |
提高透明度、提高風味、 |
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啤酒 |
10-40% |
根據需要 |
提高風味、增泡、使泡沫豐富潔白持久 |
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口腔 |
牙膏 |
1-5克/公斤或依需要 |
非齲齒、口感清涼、 |
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漱口品 |
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煙草 |
根據需要 |
能保持合理的濕潤，增香增甜 |
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藥品 |
根據需要 |
改善藥品口感 |
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桌上甜味劑 |
根據需要 |
天然、低能量、高甜度甜味劑，使用方便 |
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